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Il bollito Pascol viene ricavato dal Biancostato, taglio particolarmente saporito data l’alimentazione prevalentemente ad erba e fieno dei bovini dei nostri allevatori selezionati.
Necessita un tempo di cottura superiore alla media, così come tutti i tagli a lunga cottura Pascol, per l'elevata quantità di collagene presente negli animali che hanno avuto la possibilità di pascolare e sviluppare maggiormente la loro massa muscolare.

 

PAESE DI ORIGINE

Italia

ALLEVAMENTO

Strembo (TN)

RAZZA

RENDENA

PESO

500 g

bollito-da-500-g-pascol