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Lardo di Suino nero delle Alpi affinato e conservato sotto sale per almeno 6 mesi. Lardo dalla qualità organolettica di gran lunga superiore rispetto a quella dei consueti suini di allevamento. Il grasso dei suini neri delle alpi è ricco di acidi grassi oleici ed è pressochè comparabile con ai grassi dell’olio d’oliva.