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L'ostrica francese

UN CLASSICO!

Il distretto di Marennes-Oléron è il più importante luogo di affinamento delle ostriche in Francia, infatti questa regione dispone di condizioni naturali ottimali per l’ostricoltura. 

I produttori di questa regione hanno saputo nel corso dei secoli elevare ad arte l'ostricoltura utilizzando le antiche saline di argilla dette "claire" per affinare le ostriche dopo un processo di crescita che può avvenire su tutta la costa francese, creando le più blasonate Fine de Claire. Acquistando questo prodotto, potrai assaggiare queste ostriche prima che vengano affinate nelle saline d'argilla, processo che plasma il gusto donando dolcezza. Potrai quindi assaggiare un'ostrica schietta, perfetta per chi ama il gusto del mare.

 

IL CALIBRO PIU' APPREZZATO DAGLI AMANTI DELLE OSTRICHE

Vogliamo presentarti questo prodotto con il calibo più apprezzato dagli amanti delle ostriche, il numero 2. Esattamente come nei bistrot, la scelta del calibro è dare sfogo al proprio gusto, selezionando il calibro 2, potrai assaggiare la massima espressione ed equilibrio dell'ostrica. Scopri qui tutti i calibri disponibili.

 

NOME SCIENTIFICO : Crassostrea gigas

SAPORE : Media sapidità con dolcezza finale

PROVENIENZA : Le Château d’Oléron, Marennes-Oléron

STAGIONE : Tutto l'anno

METODO DI PESCA : Allevamento

STATO FISICO : Fresco

 

SEGRETI PER CONSERVARE
LE TUE OSTRICHE

Mantieni la cassa orizzontale in frigorifero a 4-6 °C. Se non le apri tutte, riponile nella cassa con la parte piatta verso l'alto per evitare che perdano l'acqua. Puoi consumarle fino a 10 giorni dalla data presente in etichetta, se all'apertura si presentano umide, i molluschi vanno consumati vivi e vitali. Una volta aperte, consumale entro 30 minuti.