Iscriviti a Qualitalia
.png)
.webp "acqua-di-lavanda-100ml-farmaceutico-militare")
In Stock
In Stock
.webp "arancia-e-cioccolato-fondente-50gr-cioccolato-militare")
1 2 3 4 5 › 44
Eirè - I Love ostrica
pesce ostriche I love Ostrica
In Stock
Un assaggio di Irlanda
L'IRLANDESE SAPIDA
Eiré, in celtico significa Irlanda. Quest'ostrica è allevata nelle piccole baie nei pressi della ventosa Donegal bay. Le origini francesi della famiglia produttrice ti faranno assaggiare semplicemente l'essenza dell'ostricoltura irlandese, plasmata dalle sapienti mani artigiane di Cédric Massé dell'azienda l'Oleronnaise.
PERCHÈ ASSAGGIARLA?
E' merceologicamente un'ostrica "fine" ovvero con tasso di carne medio-basso tra il 10 e 12 percento, questo determina un prodotto dal gusto sapido e minerale. Asaggiala se ti piacciono i sapori forti e se non hai mai assaggiato un'ostrica irlandese. Se preferisci un gusto più delicato e un'ostrica più croccante, sicuramente apprezzerai la nostra Cocollos, l'irlandese dolce, sempre proveniente dalle baie di Donegal.
QUALI CARATTERISTICHE APPREZZERAI?
Il guscio si presenta con sfumature color ebano, all'interno una madreperla lucente accoglie il frutto. All’apertura potrai sentire al naso un leggero bouquet di erbe marittime. All’assaggio apprezzerai una elegante sapidità, che presto svanisce per riempire la bocca di aromi vegetali ed erbacei. Il muscolo dell’ostrica donerà una piacevole croccantezza. Potrai apprezzare la veloce evoluzione da salato a dolce.
SCIENTIFIC NAME: Crassostrea gigas
TASTE: Medium crunchyness, salty and erbaceous
PROVENIENZA: Ireland, Donegal
SEASON AVAILABILITYA: ll year long
CATCH METHOD: Farmed
DEFROSTED: Not defrosted, Alive
Calibro 3 - 12 pezzi
